新米に続いて秋の味覚 今日もご訪問ありがとうございます。 朝から、どんより、気温は低い。 雨が激しく降ったり、止んだり 急に 冬がやって来た 外出に 薄手のコートを着ても 何の違和感もない １０月中旬 秋がどこかへ行ってしまった この時期になると 新潟では、食用菊「かきのもと」が 売られている。  全国で、あまり食べる地方は無いと言う 美味しい！！と言いながら たくさん食べる物でもないが、 お浸し 酢の物で お料理の脇役 苦みやクセも無くシャキシャキとした歯ごたえ 花びらをむしるのに 結構時間がかかる  ザルいっぱいになるが 茹でると 少し  花びらを取って ガクを佃煮にする人も居るが やった事はない。 アルカリ性食品で、老化・ガン・糖尿病・動脈硬化・心臓病などの 生活習慣病予防に効果があると言われています。 栄養の成分は、こちらから見られます 食べてみたい方は、こちらから 買うことも出来ます。 新潟の秋の味覚の一つ こちらは、色は似ているけど  食用ではない 観賞用の菊  しばらく主の居なかったお庭でしたが しっかりと咲いていてくれました。  過去の記事は こちらから読めます    スポンサーサイト
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▽コメント
おはようございます
食用の黄色い菊は見たことありますけど、このようなものは初めてみました。 ピーちゃんこ さん
いつも、コメントありがとうございます♪
生の時は綺麗なピンクですが、 茹でると 色が濃くなるのですよ。 病院食に菊？ なんだか・・消化に悪そうです(^^ゞ 菊なら 菊だけの方が 美味しいですよ。 ホウレンソウと一緒とは・・(笑) ツインズママ さん
コメントありがとうございます♪
黄色くて小さい菊は、お刺身の飾りに付いて来ますね。 食べられるのでしょうけど、食べたことないです。 やはり この菊は、ある一部の地方だけで、 食べるのですね。 そのままでは、味もないし、菊の香りもしません。 目をつぶっていたら、何か分からないと思いますよ。 けれど、秋・・なんですよ。 コメントの投稿 |
綺麗な色ですね。
大阪では、黄色い菊が添えられる事があります。
でも、本当に菊って感じで食欲が落ちてしまいます。病院食でホウレンソウのお浸しの中に混ぜられていて・・・取り除くのに苦労しました。＞＜。。。