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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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枝豆嫌いな人・・・・・シーン(-.-)

食卓に上がったお料理を
美味しそう~と思えるのは まず 視覚から。
雑誌に載ってる写真は香りもしてないのに
美味しそうに見えますね(*^_^*)

昨日の「くろさき茶豆」も
希少価値が高い逸品として
綺麗な緑色に仕上がると
美味しそうに見えます。

茹で方がポイントです。

①枝豆の色をよくするために塩もみして洗い流します。
   表面に付いてるゴミ 泥
   食感を良くするためにうぶ毛(と言うのか分かりません)も
   落とします。
②沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ
 枝豆を入れてかき混ぜます(ゆですぎに注意)
   一粒食べてみます。
③茹であがった枝豆をざるにとり、お湯を切って熱いうちに
 適量の塩をまぶします。
   塩加減は、お好みで。
④うちわや扇風機で枝豆を早めに冷まします
   これが 重要です。
   うちわより扇風機が
   早く冷めて 労力なしで 
   美味しいとおばさんは思ってます。
   絶対に冷水で冷まさないで下さい。
   風味が損なわれます。
   枝豆だけでなく 絹さやなども
   こうすると 綺麗な色に仕上がります。

冷蔵庫に保管したら、2~3日位は美味しいです。
多すぎる時は、お友達におすそ分けしましょう(笑)
全部ご自分で食べたい時は 茹でてから冷凍保存すると
半年間位は美味しく保存可能です。

茹であがった茶豆を食べてるつもりになりながら(^^ゞ
栄養価について 考えてみましょうか。

枝豆は大豆の未熟豆で、
豆と野菜の両方の栄養的特徴をもっています。
すごいね~~(*^^)v

タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、
食物繊維を多く含んでいます。
大豆に含まれていないビタミンA、ビタミンCも含み、
タンパク質にあるメチオニンはビタミンB1、
ビタミンCとともにアルコールの分解を助けると言われています。
   
むくみの原因のナトリウムの排出を助ける
カリウムも多く含まれています。
枝豆はまさに夏のためにあるような食べ物です。

詳しく見たい方は こちら

どうですか?
食べてみたくなりましたよね。
「くろさき茶豆」は
ネット販売を見ても 今年の分は「販売終了」だと思います。
来年の春になると 予約販売始まるのではないでしょうか。

普通の枝豆なら まだ売ってますね。
別に「くろさき茶豆」ではなくても
やめられない とまらない・・・・・です(笑)

枝豆嫌い と言う人 居るのでしょうか。
あまり聞いたことないですが。。。。。

枝豆嫌いな人・・・・・シーン(-.-)
ほら!いないでしょう(笑)

世の中広いですから 
きっとどこかには居ますよね(笑)
おばさんが、知らないだけ(^^ゞ

DSC_0075.jpg
おばさんのお部屋に居る
村松ネコちゃんの ぬいぐるみ
絵とは 少し違うな~と思いながら
この 首の傾げ方が可愛いです。


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Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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