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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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秋の味覚

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今日もご訪問ありがとうございます。

日差しは 暑いが 秋の香りがする。
秋の風も吹いている。

秋の味覚と言えば
堂々のナンバーワンは「秋刀魚」
たっぷりの大根おろしとすだちを絞って食べるのが好きな人
竜田揚げやお刺身 お寿司で食べたい人
秋刀魚を焼くためだけに 七輪を買った人

EPA、DHA が多く含まれ、
悪玉コレステロールを減らし、
頭の働きをよくする効果も期待でき、
値段も比較的安価であり
秋の食卓には申し分のない庶民の味であった。
(過去形で書かなければならない)

数年前から 漁獲量が減り
今年 北海道の初水揚げは 600㌔で
昨年の1%だそうです。
庶民には手が届かなくなった。
市内のスーパーや鮮魚店では
今年の一番高い新物は 1匹580円
数日前の初売りは 999円だったと言う。

過去には、
佐渡では手づかみ漁と言うのが有って
片手で3匹も掴めたと言う。
捕れ過ぎて肥料にする年も有ったそうです。
「時代は終わった」(*ノωノ)

秋の味覚は その他にも有るので
それほど悲しむ事でもない。
キノコ 栗 サツマイモ 柿 
あまり口には入らないが 松茸もありますね。

栗ご飯 キノコご飯 サツマイモご飯
キノコ汁 里芋の煮っころがし
秋ナスの漬物 食用菊のお浸し
秋鮭も有りますね。
秋を満喫するには 十分です。

もう少し 秋も深まったら
近くのキノコ園へ行って
キノコ汁を食べる事を楽しみにしている。



最後の文字2

過去の記事は
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▽コメント

はい、秋を象徴する食材はサンマである、と断言しても決して過言ではないと信じています。
根っからのサンマ好きではありますが、さすがに、サンマを焼くために七輪を買おうというところまでは到達していません。
フライパンで焼く方法で十分に満足しています。
 
そもそもはかかりつけ医からサンマをすすめられたのが、大げさに言えば私とサンマの出会いでした。
「EPAやDHAがたっぷりと含まれていて、悪玉コレステロールを少なくする」と医師から刷り込まれ、どちらかと言えば、健康面からサンマを食べるようになったのです。
いつの間にか独特の味に魅せられて、すっかりサンマのとりこになってしまいました。
 
スーパーの冷凍ものが一尾130円で出ていますので、今は週に一度、4~5尾をまとめて買って、その日食べるもの以外は、再度、冷凍をしています。
生サンマなどは、夢のまた夢で、当面は縁がないと思います。
580円のサンマは、私が食べたらバチが当たることでしょう(汗)。
 
秋は食べもの全般がおいしくなる季節です。
例として挙げられた中では、サツマイモに私は目がありません。
温野菜にして、できたてを口に入れたときのときめきは、言葉ではあらわせないものがあります。
秋が食べものが豊富で、本当に楽しみは尽きません。
いい季節です。

声なき声 さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

サンマの美味しさを追求したい気持ちは有りますが、
その為だけに七輪を買おうとは思いません。
バーベキュー用の 炭も鉄板も有りますが
そんなに大掛かりに焼こうとも思いません(笑)

今年 スーパーで売られている所も見ますが
あまりにもやせ細って 食べたいと言う気持ちにも
ならないので 値段も見ませんし買ってもいません。
隣に並んでいる イワシの方が 小振りですが青光りして
美味しそうに見えます。
イワシもサンマと同じ青魚で栄養価も同じですが、
サンマ独特の 内臓のあの苦みが有りません(泣)

数年前から捕れているサンマの冷凍品も
そのうち 底をついて 幻の魚になるかも知れませんね。
昔はサンマと言う魚があって・・
そんな時代が来てしまうのでしょうか(汗)

昨日は、サツマイモの天ぷらを食べました。
「鳴門金時」 栗のようにほくほくとした食感で
甘味があって美味しかったです。

暑い夏が終わって 冬が来るまでの
良い季節の秋です。

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ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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