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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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こんな事言って罰が当たるかも(^_^メ)

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今日もご訪問ありがとうございます。

数日前の事
仙台から、殻付きの牡蠣を頂いた。

DSC_2394.jpg

チラシを捨ててしまったが(>_<)
「高圧何とか??製法」
殻ごと ガチガチの冷凍
塩水と氷を入れて 解凍する。

凍っているのに、氷を入れるって
不思議な事だが、一気に解凍しない為だろうか。

圧力鍋に スノコを置いて
お皿に 殻ごと並べて 
圧が上がる5分間くらい蒸す。

水をかけて 急冷
ふたを開けると
殻が開いて ほど良く半生の牡蠣の出来上がり。

カボスの絞り汁をかけたかったが
無かったので、レモンで代用。

私は、半生であっても 生の牡蠣は
あまり好まないので パス(^^ゞ
味の方は、分かりません。
香りは、磯の香りで 美味しそうでした。

翌日は、牡蠣フライにしてみましたが

DSC_2398.jpg

ここまで大きいと あまり美味しいとは言えなかった。
「大きい事はいい事だ」と言うのは
物に寄ると思えた(笑)

この日 
山菜採り好きな知人から
水ブキと山ウドを頂いた。

DSC_2389.jpg


毎年この時期 山菜採りに出かけていられるが
たくさん採れて,配るのが大変だそうです。
頂いたこちらも、水ブキは、細くて
手間がかかるし、アクで 手が真っ黒になる。

頂いた物に ケチをつけるのは、
罰が当たるかも知れないが、
手間がかからなくて、すぐに食べられる物を
頂きたいな(^^ゞ




最後の文字2

過去の記事は
こちらから読めます
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▽コメント

生とか半生の牡蠣は、もう何十年も食べていません。
昔のほうが衛生観念が社会全体で薄いこともあって、食べものを生で食べる機会が多かったのではないでしょうか。
とりわけ貝に当たると症状がひどいと聞いたことがあります。
それだけに、生の牡蠣を口にできるチャンスも少ないのでしょう。

牡蠣の食べ方としては、フライにすることが多かったように思います。
寒い晩など、揚げたての牡蠣フライは言葉にできないおいしさがあります。

「大きい事はいい事だ」のフレーズを違和感なく受け入れられるのは、高度経済成長の恩恵に浴した人だけではないでしょうか。
大盛り定食を先を争って食べていた学生時代を、懐かしく思い出します。

「手間がかからなくて、すぐに食べられる物を頂きたいな」の思いは、万人に共通したものだと思います(笑)。

声なき声さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

昔より、衛生の基準が厳しくなっている事も確かですが、
家庭用冷蔵庫の発達や、お店屋さんの管理も
厳しくなっていますから、
生ものを食べる事も 多くなっているかも知れません。
私は、食べませんけど・・(笑)

貝類の食中毒は、酷いそうですね。
私は 食べないので心配ないですけど・・(笑)

牡蠣フライは、好きですけど
今回のように大きいのは、美味しいと思いませんでした(^^ゞ

思わず、「大きい事はいい事だ」と書きましたが
このコマーシャルを知っている人は
今の時代に どれくらい居るのでしょうか。
年を感じてしまいます(^^ゞ

「柿の葉寿司」とか「ますの寿司」とか
すぐに食べられる物を頂きたいですね(笑)

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ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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