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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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桜の時期は、このお魚

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今日もご訪問ありがとうございます。

桜の時期の桜色のお魚
これから、旬になる真鯛

真鯛の産卵は2~6月頃ですが、
産卵期の直前に「桜鯛」と呼ばれます。

天然物の真鯛はピンク
養殖の真鯛は黒っぽい色をしているものが多い。

DSC_1790.jpg


今日は、捌いて頂いたので
すぐに お刺身

DSC_1794.jpg

半分は、焼いて

DSC_1795.jpg


骨の部分は、軽く焼いて
もちろん お味噌汁

養殖だから味が落ちるというのは昔の話
スーパーから買って来ても
十分 美味しいでしょうね。




最後の文字2

過去の記事は
こちらから読めます
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▽コメント

真鯛とは豪華ですね。
どちらかといえば、魚類は刺身でいただくのが私の性に合っています。

ブリにしてもウナギにしても、養殖だから味が良くないということはあり得ません。
安全性の点についても、養殖のほうが衛生面でもコントロールされているだけに、ひと頃言われたほどには、恐ろしいものではないそうです。

こんばんは

桜鯛の旬ですね。
美味しそうですね。

先日、大失敗をしました。
いつもは一匹買って、さばいてもらうのですが、
混んでいたので、そのまま買って帰りました。
鯛の皮って、ハマチやブリのように簡単にはぐことができないのですね。
悲惨な刺身になってしまいました。

声なき声さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

真鯛は、漁獲量が少ないせいか
スーパーでは なかなかお目にかかれません。

養殖の技術が上がって来て
安全で安く出回っていますから
天然物にこだわる必要もないと思います。

我が家は、頂くので食べていますが
買って来るなら、養殖でも構わないです(^^ゞ

ヨガばあちゃん さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

写真写りが悪かったですが
実物は、ピンクで 綺麗な色です。

(^^ゞ失敗しましたか(^^ゞ
鯛の皮は、難しいですね。
良く切れる包丁で 身に沿ってはがないと
皮に身が付いて お刺身にすると
綺麗なピンクにならないし、
途中で皮が切れると、その後は、はげないからね(^^ゞ

けど・・味には変わり無かったでしょう。

捌いた物を頂くとは、、、有難いですね。。

なんせ鯛の骨は硬くて、、力も要るし、危ないし。。
スーパーでは切り身にして売ってるので塩焼き用に。
旬だから、脂も乗ってるしね。
天然物なら、粟島かな。
高いよね。。
腐っても鯛の諺がある程、鯛は旨みがあるね。

アイハート さん

おはよ~

鯛は、丸ごと頂くと
迷惑(内緒だよ)シー (;一_一)

ヒレは刺さるし、ウロコは、あちこち飛ぶし
(数日してから、どこかから出て来るの)(>_<)
身も固いしね(>_<)

美味しい事だけ良いわ(*^。^*)

今回は、能登じゃないみたい
粟島かな。

美味しい物を食べるには、苦労が付き物よ。
切り身を買って来るのが
一番良いね(*^。^*)

腐っても鯛だけど、腐ったら臭いわね(>_<)

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ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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