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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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女性が喜ぶお魚

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今日もご訪問ありがとうございます。

全国的には「メバル」と呼ばれていますが、
北陸から若狭では、「ハチメ」と呼びます。

お魚の専門家でも、一目では見分けが付かない
種類の豊富な「ハチメ」 だそうです。

味は、淡泊 ビタミンCが多く含まれ、
美肌にいいといわれています。
女性の為のお魚です(*^。^*)

目が大きい(@_@;)

ハチメのお刺身は能登 金沢地方でしか
味わえない貴重品だそうです。
そう言えば、夫の実家では
食べていましたね。

今回は、「黒ハチメ」

DSC_1739.jpg

そう呼ぶと 鼻の穴が広がりそうなので
「黒バチメ」と濁って発音した方が
良さそうです(^^ゞ

どこから、頂いたのか分かりませんが
2匹だけ。

小ぶりのハチメはそのままお味噌汁に使うことも
ありますが、
今日は、1匹は、頭ごと焼き物

もう一匹は、頭だけお味噌汁に
身は、焼き物です。

お刺身にすると 骨の部分も
お味噌汁に出来るのですが
そこまで、新鮮ではないので(^^ゞ

ハチメを捌く時 嫌な事

エラを取るとき
ここが 痛い

DSC_1740.jpg


けれど、美味しいので 許そう
(*^ワ^*)




最後の文字2

過去の記事は
こちらから読めます
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▽コメント

我が家だとメバルは煮魚にします。
新鮮だと身がパカッと割れて~
あぁ~唾が出てきた!
美味しいですよね。

「ハチメ」という言い方は初めて知りました。
ずっと「メバル」だと思っていましたから。
ただ、刺身で食べたことはありません。
いままで煮魚でばかり食べていました。
刺身だと、美容と健康にプラスになるようですね(笑)。

こんばんは
ハチメは初めて知りました

こんばんは

「ハチメ」っていうのですね。
私は「メバル」です。

煮付けや塩焼きにしますが、刺身にできるとは
しりませんでした。
食べてみたいけど、新鮮なものが売っていないし、
きっと手が痛くておろせないと思います。

miimii さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

我が家は、煮魚はあまり好まないです。
ほとんど、焼き魚。
食べるのは、サバの味噌煮くらいかな。

そうですね。
身が割れて 食べやすいです(^^)v
小骨あまりありませんからね。

扱い方も簡単で 食べても美味しくて
大好きなお魚です。

声なき声 さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

「メバル」が一般的ですから
「メバル」の方が知名度が高いです。

お刺身は、鯛のお刺身に似ています。
ほとんど味がないような・・(^^ゞ

煮ても焼いても、身が崩れないので
扱いやすい 食べやすいお魚です。

ネリムさん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

能登地方では「ハチメ」と呼ぶのですよ。
けれど、「メバル」が、普通です(^^ゞ

ヨガばあちゃん さん

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます♪

メバルと言えば、赤い色のイメージですが
この黒いメバルは「黒メバル」と言うのかな(^^ゞ

夫の実家では、この種のお魚は
全部「ハチメ」と呼ばれていました。

黒ハチメは、少しだけ高級
味の違いなんて、分かりませんけど(笑)

身が締まっているので
扱いは簡単です。エラの部分だけ
気を付ければね(*^。^*)

お刺身が、貴重品と言われるのは
余程新鮮じゃないと食べられからでしょう。

おはようございます
またまたおいしそうなお魚。所で呼び方が違うのですね。
近くのスーパーはお魚がおいしそうなんですが、今まであまり扱ったことがないので、じ~っといつも眺めては買わずに帰ってきます(;´∀`)
煮つけが好きになってきたので、今度作ってみます。

ツインズママ さん

こんばんは!!
いつもコメントありがとうございます♪

淡泊なお魚は、薄味で煮ると美味しいですよ。
スーパーで買えば、調理してあると思いますから
そのままで 大丈夫ですよ。

お魚屋さん付きのスーパーでは
言われた通りに 下ごしらえもしてくれるでしょう

お魚は、体に良いので
たくさん食べたら良いと思います。

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ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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