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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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1歩づつ

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今日もご訪問ありがとうございます。

食卓からの健康改革を始めてから
1か月余りが経った。

初めは何からすれば良いのか
皆目見当が付かなかった(>_<)

玄米が良いと言われているので
主食を玄米にしようと思ったが
炊飯器で炊いたら 硬くて美味しくない(>_<)
それでは 圧力鍋で。

ちょうど良い水加減 圧のかけ方が上手くなく
柔らかすぎて失敗。
仕方なく 水を足して お粥状にして食べた。
(*´Д`)=3ハァ・・・

調べているうちに
「カムカム鍋」と言う圧力鍋の中に入れる
陶器製のフタのついた容器が有る事が分かった。

玄米菜食6

これで炊いたら モチっとして
美味しく炊けた。

米処の事
美味しい自然栽培米も簡単に手に入る。

玄米菜食5


圧力鍋の中も汚れず
すぐに温野菜を作る事も出来る。

これで主食が解決した。

次におかずだが
レシピの本もあるが、基本が分からないので
時間ばかりかかって まともに作れなかった(>_<)
仕方なく お野菜を煮て、炊いたご飯を入れる
雑炊ばかりを食べていた。

原則の1には
蒸し煮にすると書いてある。
茹でこぼすと 水溶性のビタミンや旨みが
お湯の中に流出してしまい カスだけを食べる事になる(>_<)
少量の水で 蒸すので 栄養を捨てる事はない。

以前から5重層の厚いお鍋を使っていたので
これは問題なく出来た。

続いて 皮や根も食べる
水にさらさない 灰汁をとらない 
砂糖を使わない 油は少なく

今まで出来ていたこともあり
やっていなかった事もあり
とりあえず 化学調味料を止めるために
出汁を作ろうと言う事になった。

ここまで来るのに1週間はかかったと思う。

すんなりと食事が作れるようになるのに
後 どれくらいかかるのだろう(^^ゞ

お料理がまったくの初心者ではないので
何とかなっている(笑)
そして 旬の素材の美味しさも堪能出来ている。

しかし・・・たまには、甘い甘い大福が食べたいと
汚染された私の体は、要求するのです(>_<)




最後の文字2

過去の記事は
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ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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