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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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真鱈

welcome.jpg

今日もご訪問ありがとうございます。

昨夕は、能登の親戚から 真鱈が送られてきて、
鱈と格闘していました。

それでも、ブリと違って
血糊も少なく 捌きやすいお魚ですから、
何とか夕食には間に合いました。

「タラは船の上で食え」と言われるくらい傷みが早く
冷蔵しても品質が悪化するので、
手早く処理しなければなりません。

オスメス2匹でしたが
そんなにたくさん食べられないので
1匹を 人にあげると言う。

さて、オスかメスか (*´д`)??

オスのお腹には白子
メスのお腹には真子

どちらも美味 (*^ー゚)v ブイ♪

お魚一般に言われるように
子を抱えるメスは、オスに比べて味は劣るようです。

夫は、迷ったようですが
白子は、鮮度が勝負 眞子は煮れば長く持つと
メスにしました。

お刺身には、眞子をまぶして
「タラの子付け」

真鱈3

能登では、普通に食べられていますが
新潟では、あまりお馴染みではないようです。

焼き物

真鱈1

アラ汁

DSCF1713.jpg

どこでも食べられますね。

ここ数年、能登の真鱈の漁獲が激減しているそうです。
温暖化による海水温上昇が原因のようですが、
後何年かすると能登の「タラの子付け」が
幻に、なる事も起こるかも知れません。

私は、お刺身は、それほどお好みではないので
「タラの子付け」が食べられなくても
何の問題も感じませんが(笑)




最後の文字2

過去の記事は
こちらから読めます
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Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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