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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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女性が喜ぶお魚

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今日もご訪問ありがとうございます。

全国的には「メバル」と呼ばれていますが、
北陸から若狭では、「ハチメ」と呼びます。

お魚の専門家でも、一目では見分けが付かない
種類の豊富な「ハチメ」 だそうです。

味は、淡泊 ビタミンCが多く含まれ、
美肌にいいといわれています。
女性の為のお魚です(*^。^*)

目が大きい(@_@;)

ハチメのお刺身は能登 金沢地方でしか
味わえない貴重品だそうです。
そう言えば、夫の実家では
食べていましたね。

今回は、「黒ハチメ」

DSC_1739.jpg

そう呼ぶと 鼻の穴が広がりそうなので
「黒バチメ」と濁って発音した方が
良さそうです(^^ゞ

どこから、頂いたのか分かりませんが
2匹だけ。

小ぶりのハチメはそのままお味噌汁に使うことも
ありますが、
今日は、1匹は、頭ごと焼き物

もう一匹は、頭だけお味噌汁に
身は、焼き物です。

お刺身にすると 骨の部分も
お味噌汁に出来るのですが
そこまで、新鮮ではないので(^^ゞ

ハチメを捌く時 嫌な事

エラを取るとき
ここが 痛い

DSC_1740.jpg


けれど、美味しいので 許そう
(*^ワ^*)




最後の文字2

過去の記事は
こちらから読めます
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ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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