たかがカレーライスされどカレーライス 今日もご訪問ありがとうございます。 お出かけして、遅い帰宅になった時 夕食は何にしようかな カレーライスにしよう と簡単に作るカレーですが、 我が家のカレーは、そんなに簡単に出来ません。 カレーにしようと思ってから ３日目 ようやく食べられる こだわりのカレー。 こんなに時間をかけたのに 出来上がりは、どこにでもある 野菜カレー  牛スジ肉 ローリエ コンソメで スープを ゴトゴト アクを取りながら作ります。 （今回は、スジ肉が無くて、バラ肉）  これで一日目が終わり 冷めてから こして 透明なスープが出来ました。  ジャガイモとニンジンは、ちょっぴり  今回は、ココナッツオイルで  焦げないように 混ぜながら 楊枝で刺して このまま食べられるくらいに  炒めます。 これを 鍋に戻したスープに入れて ジャガイモ ニンジンを炒めた フライパンに バターを足して  玉ねぎは、ザルいっぱい  これくらいでは、まだまだ  約４０分炒めても まだ足りない。  本当は、飴色になるくらいまで炒めて スープ鍋に入れる ここから、丸一日 弱火で煮ます。 良く煮ると、甘味とコクが出るのです。 ここで ２日目が終わり。 最後の日に、 ニンニクの香りを移したフライパンで  薄く塩コショウをまぶした牛バラ肉を 炒め 鍋に投入  煮るのだから、あっさり炒める。 最初から、お肉を入れると 硬くなって 不味い(>_<) アクをしっかり取るのも コツかな。 ハチ食品の「カレー専門店のカレールー」  ガラムマサラ ケチャップ ソース 醤油 ３日目にして、いただきます(*^。^*)  過去の記事は こちらから読めます    スポンサーサイト
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