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夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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嬉しい悲鳴

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今日もご訪問ありがとうございます。

夫が能登の親戚から
「アオリイカ」を頂いて来た。

この親戚の方は漁師さんなので
早朝 漁が終わって、港に着くと
船から トロ箱に イカを投げ込む。
(昔 木の箱 今 発泡スチロール)

そして、袋に入れた氷を入れて
「はい!」と車に積んでくれる。

スーパーで売ってるような
綺麗なイカの姿ではない。
まるで、イカの黒造りのように
イカの墨の中に、イカが浸っている。

一杯 二杯 ならまだしも
数えきれない(--〆)

全部で 30杯はあったと思う。
息子やお友達が持って行った分を除いて
これだけが残った。

DSCF6275.jpg

朝 取ったのが夕方届くので
吸盤が、手に吸い付いて 新鮮なものだと分かる。 

当日食べる分 翌日に食べる分
それ以外は、冷凍

チャック袋に入れて、薄くして冷凍

DSCF6283.jpg

3枚づつ入れてるので、その都度解凍して
何のお料理にでも使える。
急速凍結だが、家庭の冷凍庫では、不安で
お刺身として食べるのは、どうだろう??

ゲソも 使う分以外は、冷凍

DSCF6285.jpg

アオリイカの耳は大きい
身と同じくらいの長さがある。
細かく刻んで フードプロセッサーにかけ
片栗粉と塩を少し入れて、すり身にする。

DSCF6287.jpg

これも冷凍にしておく。

DSCF6289.jpg

荒目にしてあるので、お料理によっては、
さらに すり鉢で擦って 使う。

3時間かかって 処理を終えた。

流しの排水口には、ネットをかけておくが

DSCF6278_20161120175645888.jpg

このような物が、イカ墨で 真っ黒になった。

DSCF6280.jpg

爪の中も真っ黒になった。
(ノД`)・゜・。

これが真冬だったら、水も冷たく
大変な作業だが、暖かい日で助かった。
(;≧∇≦) =3 ホッ


最後の文字2

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Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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