外で食べる我が家のカレー 今日もご訪問ありがとうございます。 先日 末息子がカレーを作ったから 食べに来てと言う。 ヽ( ´￢`)ﾉ ﾜ～ｲ 玄関を入ると 美味しそうなカレーの匂いがしていた。 「実家のカレーが再現できたと思うから」と 小皿に カレースープを出してきた。 一口飲んでみて、我が家の味だ ♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆ 我が家のカレーの作り方は 「たかがカレーライスされどカレーライス」 少しマイルドだったので 最後に カレーパウダーを入れたか聞くと 「それを 入れるんだ 」と・・ 次回は、もっと我が家の味になると思う。 まだ、ご飯が炊けないから 少し待ってくださいと言われ しばらく後 湯気の立つご飯に カレーが出て来た。 私の感覚かも知れないが、 カレーのご飯は、湯気が治まった後が美味しいと思う。 特に我が家のカレーは、こってりではなく スープ状に柔らかいから、炊き立てご飯では ベショベショ感が、強くなってしまう。 私も息子も何も言わずに食べたが 以前 息子が言っていた、 「Ｙのおかずは 不味くはないが、小さな配慮が足りない」 ( *´ﾉд`)ｺｼｮｼｮ こう言う所なんだ と思った。 もっとも、息子はお料理の勉強をして来て 私は、４０数年 食事作りをして来て Ｙさんは、５年足らず(^^ゞ そこに差が出ても仕方ないと思った。  過去の記事は こちらから読めます    スポンサーサイト
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杜の都 仙台今日もご訪問ありがとうございます。 雪国新潟の今年は、雪は、 ほとんど降っていませんでしたが、 夕方から 降り始め あっという間に 銀世界 かなりの勢いで降ってますね。  関東方面でも 雪が降ってるようですが これくらい降れば 大雪なのでしょう。 日本列島 どこかが変わってしまいましたね(>_<) 夫は、今日は仙台へ行って来た。 お土産は、今が旬 「牡蠣」 お客様から頂いたのだと思うけれど 朝から「今晩は牡蠣」と言っていたので お土産が分かっていたのでしょうか (￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ 今朝捕れたのだと言う事で 牡蠣酢 ガーリック焼 牡蠣フライ 持って帰って来てすぐに食べると言うので 写真を撮る間もない(>_<) 夫は、飲まないけど お酒のお供みたいなおかずでした。 もう一つ 牛タンの袋が有ったので  牛タンかと思えば 仙台のお土産の定番 笹かま  杜の都と言えば こんな歌も有りましたね。 結構好きですよ。 過去の記事は こちらから読めます |
食パン今日もご訪問ありがとうございます。 「食パン」  何の変哲もない「食パン」 半分に切っても 何も無い「食パン」  昨年６月 新潟にオープンした 『高級「生」食パン』のお店 「乃が美」（のがみ）  全国に何店舗も有りますから どこかで見つけた方も有ると思います。 「乃が美」の由来 『「乃」～それは、「すなわち、まさしく」という意味。 「美」～それは、「姿、色が美しい、感動、美味い」という意味。 すなわち、日本一美味い食パンをお届けする。 まさしく、食パンを通して日本一の感動をお届けする。 その揺るぎない信念を、『乃が美』の社名に込めております。』  １１時開店と言うので １０分ほど前に着いたが・・・ 駐車場は満車 入口には、３０人ほどの列 こんなに寒い風の吹く日は、 人は少ないだろうと思って来たが 何の☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ 何の☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ 美味しいものには、寒さなんてなんのその そう言う人ばかりでした。 前にある別の店舗の駐車場に止め 着いたのがオープン５分前 この５分間に 列は５０人ほどに増えていた(>_<) 小雪が風に乗って吹き荒れる中 震えながら待つ事 ２０分 レシートの時間は １１時１７分  １斤 ４３２円 高いね(>_<) お昼に食べたが しっとり・もちもち やさしい甘み 耳までおいしい パンってこんなに美味しかったの 目からうろこの 食パンでした。 過去の記事は こちらから読めます |
真鱈今日もご訪問ありがとうございます。 昨夕は、能登の親戚から 真鱈が送られてきて、 鱈と格闘していました。 それでも、ブリと違って 血糊も少なく 捌きやすいお魚ですから、 何とか夕食には間に合いました。 「タラは船の上で食え」と言われるくらい傷みが早く 冷蔵しても品質が悪化するので、 手早く処理しなければなりません。 オスメス２匹でしたが そんなにたくさん食べられないので １匹を 人にあげると言う。 さて、オスかメスか (＊´д｀)?? オスのお腹には白子 メスのお腹には真子 どちらも美味 (*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪ お魚一般に言われるように 子を抱えるメスは、オスに比べて味は劣るようです。 夫は、迷ったようですが 白子は、鮮度が勝負 眞子は煮れば長く持つと メスにしました。 お刺身には、眞子をまぶして 「タラの子付け」  能登では、普通に食べられていますが 新潟では、あまりお馴染みではないようです。 焼き物  アラ汁  どこでも食べられますね。 ここ数年、能登の真鱈の漁獲が激減しているそうです。 温暖化による海水温上昇が原因のようですが、 後何年かすると能登の「タラの子付け」が 幻に、なる事も起こるかも知れません。 私は、お刺身は、それほどお好みではないので 「タラの子付け」が食べられなくても 何の問題も感じませんが(笑) 過去の記事は こちらから読めます |
やめられない！止まらない！今日もご訪問ありがとうございます。 8月のお盆頃、数週間だけが収穫のピークとされる 「黒埼茶豆」  新潟県の枝豆作付面積は全国1位！ そして消費量も全国有数。 昨年 「黒埼茶豆」は、農林水産省より 「特定農林水産物」として「地域ブランド産品」に登録されました。 他の枝豆に比べアミノ酸や糖分が多く含まれて 食べ始めると やめられない！止まらない！（笑） 朝から、３㌔の茶豆を茹でた。 大鍋に４回  涼しい朝と言いながら タオルが濡れるほどの大汗をかいた(^^ゞ 茹で終わったら、すぐ 冷ますと 色よい出来上がりになる。  いつもは、扇風機で風を送るが 今年は、扇風機を出してないので サーキュレーターを使った。   このサーキュレーターは、 夏も冬も テレビの後ろで、 風を天井方向へ送り 部屋の空気をかき混ぜる役割で 普段は、日の目を見る事は無い(^^ゞ 黒埼地区で栽培された茶豆を「黒埼茶豆」と呼びますが、 最近では黒埼地区以外で同じ品種を栽培して 「黒崎茶豆」と売っている物もあります。 「黒埼」と「黒崎」 正しくは地名をとって「黒埼茶豆」が本物です。 間違って買わない様に(^^ゞ この前 頂いたのは 茶豆農家さんの直送 今回は、スーパーからの物 やはり 味が違う 鮮度が違うのでしょう。 こんなにたくさん茹でて、どうするのよ(^^ゞ 大丈夫 （o´ω｀o）ぅふふ Ｒちゃん Ｋちゃんは 豆ねえちゃん 豆にいちゃん (●´艸｀)フ゛ハッ 夕方 取りに来ました。 あっと言う間に食べ終わってしまうでしょう。 茹でて ザルのまま食卓に出すのは 新潟だけらしい(^^ゞ 我が家は、ザルではないです。  一人で、これくらいは、軽い 軽い （ ´∀｀）ケラケラ それでも 多いので 枝豆スープを作りました。  冷やして、これも美味しい (*^。^*) 過去の記事は こちらから読めます |
笑えた 反撃料理今日もご訪問ありがとうございます。 この暑さで キッチンに立つのは 拷問に近い。 (*´Д｀)=3ハァ･･･ 冷奴は良いとしても 焼き茄子 冷やし中華等 冷たい食べ物は、食べる時は冷たいが 作る時は、火を使う。 食べるだけの役割の人は この大変さが分かっているのだろうか ｡･"(＞0＜)"･｡ﾝﾓｫ～ 多分どこのお家でもあることだろうが お料理の大変さを言うと 「簡単で良いよ」と言われる。 我が家の夫も 「簡単におにぎりを作ってくれないか」と言う事がある。 おにぎり・・・ー￣） ﾆﾔｯ 食べる人は、簡単であるが 作る人は、ご飯茶碗にご飯を盛る方が 簡単である。 こんな 不満 主婦はみんなが 思ってるでしょう。 ある時 ネットを見ていたら 笑えると言うか・・溜飲が下がると言うか・・ こんな記事を発見 不満があった食事を作るみなさん 見た？見た？ ニャハハ☆(σ∇σ☆)(☆σ-σ)☆ヌフフ 夫に「簡単に冷やし中華でいいよ」と言われ、 妻が作った反撃料理がすごい！  情報と一緒に頂いて来ました。 何の説明も要らないでしょう（笑） ーー吹き出した後に、夫からは何かコメントがあった？ この質問の答えは、 旦那「wwwwwwww !!!これは…一体ww」 私「簡単な冷やし中華だよ★」 旦那「食べ応えがありそうだねwww」 私「よく噛んで小顔効果!!!!!」 という感じでした。 冗談の通じない我が家の夫に こんな物を出したら 「もう、作らなくて良い」と すねるだろうな(^^ゞ 過去の記事は こちらから読めます |
山菜 山菜 山菜今日もご訪問ありがとうございます。 良く晴れた 一日が終わる。 ぼんやりとした 暖かさだけれど 花咲き香る １年で今が最も良い季節だと思う。 今日は、「こごみ」 を頂いた。  一般的に「こごみ」と言えば、この青こごみの事で 茎の部分が赤い 「赤こごみ」もあるそうです （持って来てくださった方の受け売りです） こごみ 新ジャガイモ 春菊で 天ぷらを作った。  最近は、白米をお休みして もち麦を入れたご飯にしている。  モチッ！として美味しい。 １合に一袋 水１００㏄を足して  普通に炊くだけ 作り終わった所に 別の方が 山菜を届けてくださった。 もう少し 早ければ・・ (ﾉc_,･;)ﾊｱ･･･ 「山菜の王様」タラの芽  「山菜の女王」コシアブラ  ウルイ  茹でた後に天日で干すと 「やまかんぴょう」と呼ばれる保存食になります。 明日も 山菜が食べられます。 ウルイの酢味噌和え 日本人で良かった～＼(^o^)／ 過去の記事は こちらから読めます |
こんな人も 居るんだね今日もご訪問ありがとうございます。 お友だちが 「ちょっと 聞いてよ」と言ってきた。 申し訳ないけど、この忙しい時期に 愚痴にお付き合いするのは、 正直 気が重かったが 聞いているうちに 思わず聞き入ってしまった。 私は、知らない人だけど、 そのお友達のお友達（仮にＮさん） Ｎさんは、お料理上手だと聞いていたそうです。 ある日 ご馳走するからと Ｎさん家に ご招待されたそうです。 見た目は、美味しそうなお料理が まるで、ホテルか割烹のような お洒落な器に入って並んでいたそうです。 煮物を一口食べて 「ウッ！」 この味は・・・ 化学調味料 最近は 「化学調味料」と呼ばず 「うま味調味料」と呼ばれています。 科学的に作られた危険な物と言う イメージが有るからかも知れません。 化学調味料の製法は、 化学に弱い私には、説明出来ませんが・・(^^ゞ このお友達は、自然の味を大切に お料理をする人だから、味には敏感で すぐに分かったのでしょう。 以前は、病院の調理室にも お勤めしていた人です。 化学調味料が危険と言われていますが どんな調味料も化学処理なしでは、 作ることができません。 砂糖も食塩も。 すべてを自然から作られた 化学的処理のない調味料を使わなければ 安全と言えるお料理は出来ないでしょう。 昔の人は、自然の物を使って お料理していましたから 今でも 出来ない訳ではないです。 化学調味料が体に悪いと言われても 大量に摂取した時の話です。 けれど、食べてみて、 味がするほど 大量に入れるのは 間違っていますね。 どんなに 美味しいお料理が出来るとしても(^^ゞ 過去の記事は こちらから読めます |
私は、これで体が楽になりました(^^)v今日もご訪問ありがとうございます。 半年に１度の 何も結果の出ない ＭＲＩを撮りに行って来た。 過去記事 血液検査もしてくれるので 健康診断と思えば それだけでも良いと思っている。 しかし、ＭＲＩの検査代は高い。  結果は、２７日の診察日まで 分からないが、多分何も無いのでは・・(^^ゞ 最近、荷物運びばかりしていたので 疲れた～と言う感じがしていた (o´Д`)=з 疲れた･･･ 打撲した、足の小指も 治っているが 少し違和感が有ったので しばらく、忘れていた 足湯器を使い始めた。  足を温める事は、健康 美容に 良い事は、知られています。 足は心臓から離れているので 代謝や血流が鈍くなって 老廃物が貯まりやすい(>_<) 夜は、お風呂に入って 体は、温まるが、 朝に 足湯をして、一日のスタートを 軽くしようと思った。 ヾ(´▽｀*;)ゝ" 朝の２０分は 少し負担になるけれど、 新聞も読むので、その時間を少し延長すれば 出来ると考えを変えた。 テレビのリモコン 新聞 生姜入り紅茶 携帯 電話の子機 必要な物を 用意し、 座って出来る用事をしてると ２０分は、すぐに経ってしまう。 終わると 足と体が温かくなって 体も軽くなり、 朝の家事が 楽に出来るようになった。 昼間に疲れないで、１日持つようになった。 (v^ー°) ヤッタネ 足湯って、こんなに効果があるのか v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ 今までは、昼間にやっていて 途中で 訪問者が有って 濡れた足で、慌てて出たりしていたが 朝は、誰にも邪魔されない。 （*＾ワ＾*） これからは、このパターンで 軽やかな１日を過ごしたいと思った。 ぐ～♪ ｄ（＊￣o￣) 過去の記事は こちらから読めます |
桜の時期は、このお魚今日もご訪問ありがとうございます。 桜の時期の桜色のお魚 これから、旬になる真鯛 真鯛の産卵は２～６月頃ですが、 産卵期の直前に「桜鯛」と呼ばれます。 天然物の真鯛はピンク 養殖の真鯛は黒っぽい色をしているものが多い。  今日は、捌いて頂いたので すぐに お刺身  半分は、焼いて  骨の部分は、軽く焼いて もちろん お味噌汁 養殖だから味が落ちるというのは昔の話 スーパーから買って来ても 十分 美味しいでしょうね。 過去の記事は こちらから読めます |
