苦労と熱い思い 今日もご訪問ありがとうございます。 今は どこのスーパーでも見られる 「カニ風味かまぼこ」  お酒のおつまみ サラダに 便利に使われています。 「かにかま」とも呼ばれ  かにかまぼこの略で、 風味・食感・形・色などを蟹の身に似せて作られた蒲鉾の事 板付き蒲鉾と違って 板からはがして 切る手間も無く  そのまま 手巻き寿司にも使えますから 便利です。  この爆発的に売れている「かにかま」は、 ４０年ほど前に 石川県の水産練り製品会社が、 人工クラゲの製造に行き詰まった時 偶然に出来た物だそうです。 偶然と言うより 日々製品の開発をしてる中で 意図的にではなく、出来上がったものだそうです。 最初の製品は 今のような棒状ではなく 細かく刻んだものだったので  築地市場に持ち込んだ時は、 「刻んだ蒲鉾なんか売れない。」と、 ほとんどの問屋が口をそろえて言った。 しかし、捨てる神あれば 拾う神ありで 一つの問屋だけが、面白い着想だと言って買い取り、 売り出してくれたそうです。 途端に話題になり 増産 増産で トラックが市場に到着すると、 業者が奪い合いになるほどの人気製品になり その後 各地の蒲鉾屋さんが作り始め 今では、どこのスーパーでも見られる 人気商品になったそうです。 私が初めてこの「かにかま」を目にしたのは 夫と立ち寄った小さなお魚屋さんの店先で 新潟の蒲鉾屋さんが 県内に初めて売りに出した 製品だったようです。 もう、４０年も前の事になります。 この製品を開発した会社の 当時の社長さんは ２０年ほど前に 東京駅で倒れ 亡くなり 新潟で初めて売り出した蒲鉾屋さんの 当時の社長さんも 数日前亡くなり これらの偉業は 社史に残されていると思いますが、 困難を乗り越えた苦労、熱い思いは 何時までも 語り継がれる事でしょう。 事実 ４０年も経った今 私が、ここに書いているのですから これを読まれる方は スーパーで目にする 「かにかま」の歴史を知る事になるのです(笑)  過去の記事は こちらから読めます    スポンサーサイト
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卵のイメージが崩れる今日もご訪問ありがとうございます。 夫が卵を持って来た。 見た目は 普通の卵となんら変わりはない。  割ってみたら 白い  何これ？と言う感じである。 「ホワイトたまご」と言って 市場にも出回っていたりすると言われるが スーパーでは お目にかかった事は無い。 我が家にある卵は、 殻の色が 濃い茶色で 中も 濃い黄色です。  これは、ビタミンＤ入りの卵。 その他 葉酸入りの卵も有ります。 やはり 黄身は濃い黄色。 卵の黄身の色は 餌によって違ってくるのですが この白い卵は 鶏の餌の半分以上を白米を餌として与えたものだそうです。 脂質が少なくカロリーも少なくなっているそうです。 この白い卵の黄身は 黄身といえるのでしょうか(笑) 目玉焼きは 卵白が上にかかると 白っぽくなるので あまり違和感は無いと思うが 玉子焼きのイメージは 黄色い この卵で 卵焼きを作ったら どんな玉子焼きになるのだろう。 作ってみなくても 白っぽい玉子焼きになる事は 想像出来る。あまり美味しそうには思えないが（汗） 夫は、この白い卵で 卵かけご飯を食べたが お醤油色してるだけで 少しも美味しそうには見えなかった（汗） ２度目は もう要らないと言う。 私は、これで目玉焼きもゆで卵も食べたいとは 思えなかった。 さて・・・残りはどうしたら良いのだろうか。 最近は青い殻の卵もあるとか 卵のイメージが崩れていく(+_+) 過去の記事は こちらから読めます |
秋の味覚今日もご訪問ありがとうございます。 日差しは 暑いが 秋の香りがする。 秋の風も吹いている。 秋の味覚と言えば 堂々のナンバーワンは「秋刀魚」 たっぷりの大根おろしとすだちを絞って食べるのが好きな人 竜田揚げやお刺身 お寿司で食べたい人 秋刀魚を焼くためだけに 七輪を買った人 EPA、DHA が多く含まれ、 悪玉コレステロールを減らし、 頭の働きをよくする効果も期待でき、 値段も比較的安価であり 秋の食卓には申し分のない庶民の味であった。 （過去形で書かなければならない） 数年前から 漁獲量が減り 今年 北海道の初水揚げは 600㌔で 昨年の１％だそうです。 庶民には手が届かなくなった。 市内のスーパーや鮮魚店では 今年の一番高い新物は 1匹580円 数日前の初売りは 999円だったと言う。 過去には、 佐渡では手づかみ漁と言うのが有って 片手で3匹も掴めたと言う。 捕れ過ぎて肥料にする年も有ったそうです。 「時代は終わった」(*ﾉωﾉ) 秋の味覚は その他にも有るので それほど悲しむ事でもない。 キノコ 栗 サツマイモ 柿 あまり口には入らないが 松茸もありますね。 栗ご飯 キノコご飯 サツマイモご飯 キノコ汁 里芋の煮っころがし 秋ナスの漬物 食用菊のお浸し 秋鮭も有りますね。 秋を満喫するには 十分です。 もう少し 秋も深まったら 近くのキノコ園へ行って キノコ汁を食べる事を楽しみにしている。 過去の記事は こちらから読めます |
お散歩が運動になった。今日もご訪問ありがとうございます。 夫がお世話になっているパーソナルトレーナーの トレーニングルームへ行くチャンスが有った。 トレーナーさんは、若いお兄さんで 街中のビルの一角に トレーニングルームを開設している。 トレーニングルームと言うと 運動器具がたくさんあって 無機質的なイメージだが 外には 白いベンチが設置してあり 飾りドアを開けると コーヒー豆が並んでいて コーヒーの香りがする。 アンティーク調のベンチが置いて有り お化粧品や癒しグッズなどが並んでいて レモンやハーブの入ったサーバーが置いてあり、 造花だが 花もセンス良く飾られていて、 喫茶店と見間違うような店内だ。 ２階に上がってみたら 貸し事務所に使われているような個室が 数個あって ここがトレーニングルームのようでした。 マッチョになるようなトレーニングでは無く 自力で健康になる為なので 運動器具はほとんどない。 腹筋台とバランスボール 何に使うのか小物が 少し置いてあるだけだった。 人気があって いつも予約でいっぱいだとか。 この時は、珍しくトレーナーさんが空いていて 私の膝の故障の話を聞いてくれた。 多分 夫が私の膝の話をしたのだと思う。 ちょっと立ってと言われ 足の指だけを使って前に進んでみてと言われた。 動画が無いので 文字では説明し難いが。 何回やっても 左足が早く進み 右足が遅れる。 私は、土踏まずが割と有る方だが スクワットで立ち上がる時 右足は 綺麗なアーチ型に足を踏ん張ってないとも 指摘された。 という事は・・・ 左足の指に比べて右足の指の力が弱い。 普通に歩けて 立った時に体も傾いて居ないので 微妙な差ですが、 右足の踏ん張りが少し足りない分 左足がカバーしていて、負担が大きくなり、 左足の膝が故障したのだと思う。 そのような判断をされた。 右利きだから 右足が効き足とは言えない。 一生元気に歩くためには 足は重要なので 家で出来る足の運動と歩き方を教えて頂いた。 歩く時は、かかとから着地して 指でしっかり大地を掴むようにと教えられた。 ただ漫然と歩いて居ては、自分の癖が 後々 どこかに支障をきたす場合も有るのか（汗） 長い間の習慣の歩き方は そう簡単に変えられるわけも無い。 足の着き方を考えて 丹田に力を入れ 毎朝のお散歩は、 単なる お散歩では無く 運動に変わったように思えた。 過去の記事は こちらから読めます |
Ｕターンの謎今日もご訪問ありがとうございます。 数日前 散歩の帰り道 道路にカラスが数羽群がって 何かを突いていた。 車が相当近くまで寄らないと 逃げなかったが、 カラスが飛び去った後に 有った物はヘビ 夏 ヘビの活躍の時期ですね（汗） 公園から 間違って 道路に出たのかも知れない。 その後 散歩のコースを変えて 藪の中の細い道は通らない事にした。 マムシなどの毒蛇は居ないと思うが 朝の爽快な気分が 台無しにならないように。 今まで歩いていた所は スポーツ施設の有るエリア 変えたコースは 癒しのエリア このコースに変えてから 毎回 頭の中が混乱する。 ラジオ体操をする場所の近くの 駐車場に車を止め 比較的整備された道  少し歩くと喫茶店が有る。  その先は 市道になっているので ここでＵターンに近い形で 脇の小道に入って行く。  喫茶店までの道は、潟は右側に位置する。 ここでＵターンしたのだから 潟は 左側になるのが 私の頭の中の位置取りである。 ところが しばらく歩くと 右側に潟が現れる Ｕターンしたのだから 左側じゃないの？ 私は 一体どこを歩いているのだろう(。´･ω･)? ヘビのお陰で 混乱した頭で 歩き続けている。 潟の対岸の景色は スポーツエリアから見える景色より 先に進んでいる。 けど・・・Ｕターンしたんじゃない(´・ω・｀) どうしても Ｕターンに拘っている。 このまま行ったら元の場所に戻るように思えるが 歩き続けると その先の エリアへ入って行く。 広い公園の中の事 地図を見ても 詳細は分からないが まっすぐと思い込んで居る道が 潟に沿って 少しづつ 左へ曲がっているからでしょう。 結論は、そうだと思う事にした。 過去の記事は こちらから読めます |
美しく歩く今日もご訪問ありがとうございます。 散歩をしていると 大勢の人の歩いている姿を見る。 体をユサユサと揺らしながら歩いている人 腰を曲げて歩いている人 Ｏ脚で歩いている人 外股で歩いてる人 体を傾けて歩いてる人 ゆったりと歩いている人 さっそうと歩いている人 様々な姿で歩いている。 先日 テレビで 世界的トップモデル冨永愛の歩く姿を見た。 美しい 本当に美しい(^^♪ そんな歩き方をしたいと思うようになった。 歩く時に丹田を意識するから美しく歩けると言う。 丹田とは、 お臍の下のあたりで、全身の精気の集まる所だそうです。 体の中心が ぶれないから 歩く姿が美しいのだと。 自分はいったいどんな姿勢で歩いているのだろうか 動画でも撮らない限り分からない。 そこでひらめいたのは、 ラジオ体操をする所にある 展示室のガラス戸 ここで 歩いてみて 自分の姿を映す事 中々良いアイデアだと思った。 デューク更家のウォーキング講座が 流行った時期があった。 ユニークな歩き方で注目された。 買い物など移動手段として歩いている時は 歩き方など 気にする余裕もないが、 健康のために楽しく歩いている時は、 身体も脳も心も整えようと思った。 健康の基準は１日１万歩くと言われていますが それはただやみくもに歩いている人の話で 正しい姿勢で歩けば ３０００歩～４０００歩で十分だそうです。 ラジオ体操の仲間と 歩いても下っ腹が 引き締まらないから、 筋トレで筋肉を鍛えなければならないと話したが 正しく歩けば お腹も引き締まって行くと知った。 ウォーキングレッスンを受けている訳では無いので 本当に 正しく歩けているのかは 分からないし、 モデルになる訳でも無いけれど、 美しく歩いている姿は 健康的にも見えると思う。 過去の記事は こちらから読めます |
散歩とラジオ体操今日もご訪問ありがとうございます。 昨日 朝の５時過ぎ 散歩をしようと公園へ行った。 もう 太陽がかなり高く昇っていた。  木々の間を歩くので それほど暑くはないが この先 真夏になれば 朝の５時と言えども 暑い日も有ると思う。 ３０分ほど歩いたところで モヤがかかってきて 周囲は真っ白になった。  遊歩道の脇の潟の水面には、雲海のように モヤが流れて 雲の中を歩いてるように思えた。 これが晴れて来たら 暑くなりそうな気配。 この１か月間の 時速は４㌔ 少し 調べたところに寄ると 時速７㌔で歩いたほうが効果が有ると言う。 競歩のように歩かなければならない（汗） そりゃ 無理だ。 先日とは別の場所で またあの男性と出会って、 「ラジオ体操していきなさい」とまた誘われた。 その時はまだ６時前 その辺で 時間潰しに３０分歩いて ラジオ体操をして 駐車場まで戻るのは 少しハード過ぎる（汗） 一旦 駐車場まで最短距離で戻り 車を近くの駐車場に移動させた。 時は６時２５分になっていた。 １０人ほどの人が集まり ラジオ体操をした。 確かに 一人でするラジオ体操より 大勢でやった方が 楽しいし、 怠け心も起こってこない。 小学生時代の夏休みを思い出した。 誘ってくれた男性は 同じ年頃に見えたが ８６歳だと言う 若い 驚いた 若い (＠_＠;) みんなの話を聞くと かなり遠い家からも 歩きか 自転車で来ている。 車で来るのは 私くらいだ（汗） 確かに 運動するのに 車で来るのは、 少し 違うかも知れない。 家から 歩いて ここまで来て ラジオ体操をして 歩いて帰れば 歩く距離は同じくらいかもしれないが 住宅地を歩くより 自然の中を歩く方が心が安らぐし、 森林浴の効果で、マイナスイオンを取り込む事が 出来るのではないかと思う。 無理して 長続きしないのは 本末転倒 言い訳しながら 今日から 出発時間を遅くして 最初から 近くの駐車場に 車を置くことにした。 日頃と違う道の散歩も 景色が変わって楽しいものだ。 過去の記事は こちらから読めます |
私は、豚まんですけど・・今日もご訪問ありがとうございます。 膝は、１か月前に比較すると かなり良くなっていますが まだ 完治とは言えません。 以前 手首を骨折した時は、 不自由ではあったが 痛くなかったので 何とかなっていたが 今回のように 長期間に渡って痛いのは 体への負担が大きい。 当初は、 歩いたり 立っているだけで痛かったので 日中の仕事が終わると 息切れがしていた。 その後 夕食の準備が出来る状態では無かった。 ２週間ほど 夕食の準備の時間だけ お手伝いしてくれる人をお願いした。 彼女は、私よりかなり年齢が上だが 元気いっぱいの人だ。 ６０歳の定年まで 看護師さんとして 働いていた。 その後 病院の付き添いや 在宅介護の仕事をしていたが コロナのせいで 仕事が全くなくなっていた。 私にとっては、幸いな事だった。 夫と彼女は初対面だったが 持ち前の明るさと 話の面白さから 夫は、人柄は気に入ったようでしたが ご飯が不味いと言った(+_+) おかずは、私が決めて 椅子に座ったまま こうして ああしてとお願いしていたので、 普段の私のおかずだったはずなのに、不味いと言われて 彼女は不本意だったと思う。 しかし、 お料理は お野菜の切り方 味付けが同じであっても 炒め時間の違い 混ぜ方の違いで 大幅に違ってしまう事を経験した。 ある日 夫は来るなり 「今日のご飯はどうかな？ コンビニの肉まんを買って来れば良かった」と 冗談を言ったところ 彼女は すかさず 「私は、豚まんですけど・・」と言って 夫を大いに笑わせた。 彼女は、少しだけ小太りである(笑) 最後の日 夫は 「また、遊びに来てね」と言い 彼女は、私の快気祝いに お赤飯を炊いて持って来てくれると 約束をして 楽しそうに帰って行った。 まだ 完全に治って無いので お赤飯は届いてない(笑) 過去の記事は こちらから読めます |
最初のリハビリの失敗今日もご訪問ありがとうございます。 １回目のリハビリの予約日 出かける準備をして 予約票を出してみて「あっ！」(笑) 笑いごとでは無いですが(笑) その日では無く 前日であった。 忘れたと言うより 予約を入れた時点で、 その日だと誤った認識をしていた（汗） カレンダーのその日にも 記入してあった。 すぐに電話で謝り次の予約を取りました。 回復が ５日ほど遅れてしまった(汗) この病院のリハビリ室は 後で増築されたようで 広く綺麗でした。 電気をかける機械やら 坂道を上がる訓練の場やら 理学療法士さん リハビリ室付きの看護師さんが １０名ほど居て 朝１番の予約だと 全員でお出迎えされ 何だか気恥ずかしい。 私の担当の理学療法士さんは、 最近 人気のある佐藤健似の優しそうな人でした。  前回の失礼をお詫びした。 ゆっくりマッサージをしてくれるのですが これが心地良い。 当然 専門に勉強してきた人だから 的を得たマッサージなのでしょう。 佐藤健似だからではない(笑) このリハビリだけでは 先生の言われた２.３か月かかると思えたので 鍼へも通う事にした。 いつも行ってる鍼灸師さんには 不満が有る訳では無かったが 少し 目線を変えた治療をしてみようと 別の所を探した。 ＨＰを読んで 説明が丁寧で ご自身も ぎっくり腰を経験され鍼で治療し そこから 鍼灸の勉強をされた若い方で 患者さんの痛みの分かる方のように思えた。 毎週 リハビリに鍼 仕事以外で忙しくなってしまった。 過去の記事は こちらから読めます |
３軒目の病院へ今日もご訪問ありがとうございます。 息子が勧めた病院へ行った。 ここは、街へ向かう方向に有るので 朝１番で行くには 通勤車で混んで３０分はかかる。 昔からある病院のようで 廊下も狭く 車いすなど使えないようだ。 看護師さんが来て 「私に掴まって！」と言ってくれた。 私より小柄な看護師さんだったが 「もっと 強く掴まっていいよ」 なんて優しい看護師さんだろう(#^^#) 頭がツルピカで活動的な先生だった。 経緯を説明し「先が見えない」と言うと 大きな声で笑った。 やはり 何かしたのかと問われ レントゲンを撮るように言われた。 レントゲン室へ行ったら 技師さんは居なくて 先生自らが撮られた。 ２室ある診察室を行ったり来たり レントゲンまで 本当に活動的な先生。 私のレントゲン写真の上に もう一枚の 写真が貼って有り 上の方は３０代の人の写真だと言われた。 比べて見ても それほど変わりないけれど 多少の変形があるが、 軟骨も減ってないし まだまだ使える膝だと。 太ももの筋力が少し減って 膝の骨を引き上げる力が 弱り 何かの拍子に神経に触る。 そのような診断だった。運動不足か(-_-メ) 週１回のリハビリをして、 症状が改善したら 筋力を付ける運動をするようにと。 「先が見えない」の答えは ２.３か月だと 答えられた。 診察が終わって 看護師さんが 「私は、家まで付いていけないので 杖を貸すから これに頼ってね」と言われた。 杖を頼りに 我が家に戻った。 幸いな事に 我が家は建て替えてから あちらにもこちらにも 手すりを付けたので 家の中の移動には不自由を感じなかったが、 急に 歳を感じた(+_+) 過去の記事は こちらから読めます |
