旬の物は、美味しいに決まってる 今日もご訪問ありがとうございます。 北海道 名寄のグリーンアスパラガスを 頂いた。  グリーンアスパラガスは、今が旬 β-カロテン、ビタミンB1とB2。 ビタミンCやビタミンE 血液の流れを良くし、胃の粘膜を保護する ムチンという成分も入っている 良いことずくめの食材 こんなに太いのに、  ハカマも取らず  下の方も切らずに 全部 柔らかく 食べられる。 ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 茹でなくても そのまま バター炒めにしても すぐに柔らかくなる。 ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ サラダに  ピクルスに  どうやって食べても美味しい ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 天ぷらにも出来る。 生で 食べられるのだろうか(＊´д｀)?? さすがに生では食べてみなかった。 たくさんだったので ８日の 末息子のお誕生プレゼントに 届けた。 頂いた物を プレゼントにするなんて 経済的だ(*^。^*)  過去の記事は こちらから読めます    スポンサーサイト
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夫 頂いて来る人 食べる人 私 作る人今日もご訪問ありがとうございます。 日本は、四季がはっきりしていて 季節によって、食べごろになる食材があって 「食材の旬」と言われる。 最近は、 スーパーに行くと、 旬など関係なく食材が売られていますが、 やはり、旬の物は、安い 美味しい 栄養価が高い 「海のミルク」と言われる「牡蠣」 寒くなり始めた冬の11月頃が旬と言われているが これは「真牡蠣」の事であって、 「岩牡蠣」は、今頃から夏が旬である。 先日 夫が仙台から、 牡蠣を頂いて来た。  プリプリしてる物は、牡蠣ご飯 後は、カキフライにして食べた。  朝採りだそうだが、さすがに現地ではないので 生では、食べなかった。 寒い時期ほど油がのっていて美味と言われている 本マグロですが、 日本近海での漁の最盛期は７月～８月 少し早いかと思われましたが 「大トロ」「中トロ」「赤身」  養殖のテクニック向上や遠洋漁業の船内処理で 一年中が旬とか言われてますが、 採れたばかりの マグロは 美味しかったそうです。 「夫 頂いて来る人 食べる人 私 作る人」 ニャハハ (*^▽^*) 私は、食べないので 美味しさは分かりませんが・・ ゜・（ｘ ω ｘ）・゜。 過去の記事は こちらから読めます |
たかがカレーライスされどカレーライス今日もご訪問ありがとうございます。 お出かけして、遅い帰宅になった時 夕食は何にしようかな カレーライスにしよう と簡単に作るカレーですが、 我が家のカレーは、そんなに簡単に出来ません。 カレーにしようと思ってから ３日目 ようやく食べられる こだわりのカレー。 こんなに時間をかけたのに 出来上がりは、どこにでもある 野菜カレー  牛スジ肉 ローリエ コンソメで スープを ゴトゴト アクを取りながら作ります。 （今回は、スジ肉が無くて、バラ肉）  これで一日目が終わり 冷めてから こして 透明なスープが出来ました。  ジャガイモとニンジンは、ちょっぴり  今回は、ココナッツオイルで  焦げないように 混ぜながら 楊枝で刺して このまま食べられるくらいに  炒めます。 これを 鍋に戻したスープに入れて ジャガイモ ニンジンを炒めた フライパンに バターを足して  玉ねぎは、ザルいっぱい  これくらいでは、まだまだ  約４０分炒めても まだ足りない。  本当は、飴色になるくらいまで炒めて スープ鍋に入れる ここから、丸一日 弱火で煮ます。 良く煮ると、甘味とコクが出るのです。 ここで ２日目が終わり。 最後の日に、 ニンニクの香りを移したフライパンで  薄く塩コショウをまぶした牛バラ肉を 炒め 鍋に投入  煮るのだから、あっさり炒める。 最初から、お肉を入れると 硬くなって 不味い(>_<) アクをしっかり取るのも コツかな。 ハチ食品の「カレー専門店のカレールー」  ガラムマサラ ケチャップ ソース 醤油 ３日目にして、いただきます(*^。^*) 過去の記事は こちらから読めます |
美味しい ジャンボにミニ今日もご訪問ありがとうございます。 おやつを食べるなら プリンは、割と好きなほうだ。 作ってまで食べる気はないけれど(^^ゞ この前 能登から 貰って来た ジャンボな プリンの記事を書いた。  今日は、まるで反対なミニ 1個が２０g  ６個入りで 全部食べても１２０g  お子様ランチにでも付けるのかな。 けれど、業務用ではなくて 普通に売っている。 グリコのプッチンプリンに似ている。  聞いたところによると グリコから 頼まれて プチプッチンプリンを作って欲しいとか・・ こんなに小さくては、 プッチンの爪を作る事は出来ないので プチプリンになったらしい。 良く見れば、これも 能登地方で作られている。  能登半島は、養鶏業が盛んなのだろうか。 それにしても、 楽しいプリンである。 過去の記事は こちらから読めます |
血圧の管理今日もご訪問ありがとうございます。 当初は、入院５日の予定だった。 手術３日目の診察で 傷の周辺に 大小様々 水泡が出来た。 先生が 潰して 化膿するといけないと 飲み薬が、点滴に変わった。 １回 ３０分ほどの時間だったが そのせいで 退院が４日延期になった。 落ち込んだ顔で、部屋に戻ろうとすると 「僕でいいの？」(^^ゞの看護師君に出会った。 退院が伸びた話をすると 「良く、治ってから退院してね」と 慰められた。 その後 血圧を測りに来て 相変わらず 高い数値が出た。 「後で、また来るから、横になっていて！」 「何分後に来るの？」と聞くと 「教えない！教えると緊張するから」と 言って 戻って行った。 仕方なく、ずっと横になって居ると ３０分ほどで、また来た。 「ほら～！下がってる。下がってる。」と すごく喜んで 数値を見せてくれた。 最高値は、１８０もあったので １４０と言うのは、それほど低い値ではないが その時の看護師君の笑顔は、忘れられない。 今日は、かかりつけ医に 漢方の薬を貰いに行った。 この前は、間違って ２か月分も出た。 「先生が間違ったみたい・・人間だもの(笑)」 今回は、間違いなく１か月分 血圧も測って貰ったら まだ、１６０もあり 「高いね。多分手のせいだと思うけど・・」 薬が出た。 家でも測ってるならと 「血圧管理手帳」を貰ってきた。 今晩から、血圧の管理をすることになった。 過去の記事は こちらから読めます |
お後がよろしいようで・・今日もご訪問ありがとうございます。 サラダにする生野菜が無くなったので、 キラキラマーケットへ行って来た。 近い！ 安い！ 新鮮！ ３拍子揃っている。 v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ 今日のお買い得は、わさび菜 １２０円  生で食べると ちょっと辛くて美味しい。 珍しい物があったので これも買った。 赤だいこん 黒だいこん 紫だいこん 赤黒 １００円  紫だけ １２０円  この違いはなぜ？大きさだと思う。 赤だいこんは、ラデッシュのように見える 黒だいこんは、洗う時 泥が付いているようで ゴシゴシやったら、皮がむけて 白くなってしまった。 ( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!! 切ってみれば 中身は白 これで、中まで真っ黒だと 面白いのに・・(^m^ )クスッ 紫だけ中も紫色  今日は、大根サラダ  面白かったコントを思い出し 一人でニヤつきながら 作った。 怪しげな人(^_^メ) そのコントとは、  Ａ君が入院した。 友達Ｂ君がお見舞いへ行った。 「ＤＳを持って来たよ～」と。 Ａ君は「持つべきものは友達だよ」 大いに喜んだ。 ＤＳとは、 任天堂から2004年に発売された携帯型ゲーム機の事である。  Ｂ君は袋を差し出しながら 「ほら！ＤＳ 大根サラダだよ」 ﾐ(ﾉ_ _)ﾉ=3 ｽﾞｺｫｫ～～ お後がよろしいようで・・ ニャハハ (*^▽^*) 過去の記事は こちらから読めます |
お正月が来る喜び今日もご訪問ありがとうございます。 お正月の準備が 少しづつ整ってきた。 お正月２日目は、家族が揃う。 ３年前から、末息子夫婦は、福山に居たが、 一昨年は、年末に車をぶつけて・・(>_<) 去年は、入院中の為・・(>_<) 帰省出来なかった。 結婚して、３年目にして 初めて我が家でのお正月が出来ると 大喜びのＹさん。 真ん中息子は、 我が家に来ると、必ず食べる こんな子供じみたアイスクリームが好きだ。   Ｍ子さんは、煮物が大好きだが、 まだ出来上がってない。 Ｒちゃんは、イクラ好き  Ｋちゃんは、ベビースターラーメン丸  Ｙさんも、魚卵好きなので 筋子  末息子は、ワイン好き  この「周五郎のヴァン」は 山本周五郎氏の著書に取り上げられて 「これぞワイン」と絶賛されたワインで 山梨県のグレイスワインから、取り寄せた物。 全員の好物が揃った。 いつも家に居る私たちは？ お正月ではなくても 好物は、作って貰えるのだから いいじゃないの・・ o(*^▽^*)o~♪あはっ 過去の記事は こちらから読めます |
雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう今日もご訪問ありがとうございます。  ♪ 雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう Silent night, holy night ♪ 雨のクリスマスイヴです。 寒いので、夜には雪に変わるかも知れません。  昨日は、クリスマスイヴの前夜祭 孫たちと 夕食へ行って来た。 この日は、お店が混んでるだろうと 予想は出来たが、 Ｒちゃんのバレエの発表会があって Ｍ子さんも忙しく 予定していたお店の予約が取れなかった。 (´Д｀。)グスン 急きょ 予約したのが 和食ファミレス「里味」  ここは、県内に数店舗を持つチェーン店  孫たちが「わらべ膳」を食べ終わってから プレゼントを渡した。 図書カードは「本買えるの？」と言って、 パパが「アイカツの本 ３冊は買えるよ」 「３冊 ３冊・・」と喜んだ。 (v^ー°) ヤッタネ それより、音楽が鳴り、お話するカードに 興味を持って、開いたり 閉じたり 楽しんでくれた。 ママに「ありがとうは？」と言われて 声を揃えて 「おばあちゃん ありがとう」  メロメロ・・ 何でもプレゼントしたくなる おばあちゃんでした。 今日のお昼は、 恒例 年１回の 親友Ｓ子さんとカニを食べる会 二人だけでも「会」である。 親友Ｓ子さんは、カニに目がない。 安いカニを 数回食べるより お正月かクリスマスに 贅沢にカニを食べる事にしている。 タラバ蟹を お皿山盛り  一度に食べるの勿体ないね と言いつつ ペロリと食べた。 身が少ない 足の部分で お吸い物を作った。 良いクリスマスのお昼になった。 Ｓ子さんが、夕方から仕事へ行ってるお店で ケーキを 買って来てくれる。 夜にケーキは、ちょっと危ないので、 明日のお昼に食べる事になった。 楽しみで、今晩は寝られないかも o(*^▽^*)o~♪あはっ 過去の記事は こちらから読めます |
消えてしまったピール(T_T)今日もご訪問ありがとうございます。 数日前に作った キンカンピール 一昨日作った 柚子ピール 同時に出来上った。 干す時間が違うのに・・ ここ数日 空気が乾燥しているのか！ お肌も 乾燥しているのだろうね。(>_<) 大きな柚子なら 細切りにするが、 面倒な事が嫌いだから、小さい柚子にしたけど やはり、細く切った。  右がキンカン 左が柚子 キラキラマーケットから買ってきた 柚子を 洗って、半分に切った。 すごい種  ４個入りが３袋 何個になるかは、小学生でも分かる(笑) それを半分にしたので、 え～～っと 猿でも分かる (^^ゞ 中身をくり抜くには、 この、グレープフルーツを食べるスプーンが  便利だ。 ヘタを取るのは、中身をくり抜いてからの方が  芯もスポッと取れる。 中身は、絞って 瓶に入れ 保存  鍋物 煮物 酢の物 ドレッシング 色々なお料理に使える。 ヒタヒタのお水で ３回くらい茹でこぼす 柚子の重さと同量くらいのグラニュー糖入れて お水も少しだけ入れて、 ほんの弱火で、煮詰める。 この時 焦げないように 鍋を見張ってなければ・・(笑) 煮詰まったら、広げて干す ２４個あるよね。つまみ食いはしてない(笑)  お鍋に付いたシロップは、 お湯で薄めて やはり・・瓶に保存  お湯割りにして、柚子湯が飲める。 寒い冬には、温まる飲み物になる。 末息子夫婦が来て 「あっ！ピール」 瓶に詰めて置いてあったのを見つけた。 二人で瓶に 指突っ込んで 食べてる ∑q|ﾟДﾟ|pﾜｵｫ ここまでされたら 「持って帰っていいよ」言わざるを得ない アッと言う間に ピールが我が家から消えた 後に残されたのは、瓶入りの 絞り汁とシロップだけ (´＿｀。)グスン 過去の記事は こちらから読めます |
湯豆腐 冬だもん(*^。^*)今日もご訪問ありがとうございます。 今日の夕食は、湯豆腐 タレは、昨日作った。 我が家のタレは、 長ネギ ２本 小口切り 鰹節 小さい袋３袋 濃口醤油 ひたひたで グツグツ煮る （１０分くらいかな。） 煮えたら、卵２個を入れて グルグルかき混ぜて煮る。 ドロドロになる。 これを流し箱（寒天など固めるあれ）(笑)  冷凍して 凍ったら、別の入れ物で保存  冷蔵庫に付いて来る製氷皿で凍らせたら 小さすぎたが、冷凍しても それほど 固くならない。 丸めても良いが、保存する時に収まりが悪い (^m^ )クスッ このタレは、あっさり系の方には 向いてないかもね。 湯豆腐のお鍋の真ん中に 凍ったタレを入れて温めて  人数によって タレの量は、違うが、今日は二人分  タレは 辛いので少量 お鍋のお湯で 薄めて φ(ω・＠)ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ 過去の記事は こちらから読めます |
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