夢は叶えるもの 奇跡は起こすもの

夢は、ラッキーな誰かに神様が与えてくださるものではなく、自分自身が描いて、叶えるもの。.と信じて  毎日の出来事、家族の事を  綴っていきます。そこには、「愛」がある。
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たかがカレーライスされどカレーライス

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今日もご訪問ありがとうございます。

お出かけして、遅い帰宅になった時

夕食は何にしようかな
カレーライスにしよう と簡単に作るカレーですが、

我が家のカレーは、そんなに簡単に出来ません。

カレーにしようと思ってから
3日目 ようやく食べられる
こだわりのカレー。

こんなに時間をかけたのに
出来上がりは、どこにでもある
野菜カレー

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牛スジ肉 ローリエ コンソメで
スープを ゴトゴト アクを取りながら作ります。
(今回は、スジ肉が無くて、バラ肉)

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これで一日目が終わり

冷めてから こして
透明なスープが出来ました。

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ジャガイモとニンジンは、ちょっぴり

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今回は、ココナッツオイルで

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焦げないように 混ぜながら
楊枝で刺して このまま食べられるくらいに

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炒めます。

これを 鍋に戻したスープに入れて
ジャガイモ ニンジンを炒めた 
フライパンに バターを足して

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玉ねぎは、ザルいっぱい

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これくらいでは、まだまだ

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約40分炒めても まだ足りない。

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本当は、飴色になるくらいまで炒めて
スープ鍋に入れる

ここから、丸一日 弱火で煮ます。
良く煮ると、甘味とコクが出るのです。

ここで 2日目が終わり。

最後の日に、
ニンニクの香りを移したフライパンで

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薄く塩コショウをまぶした牛バラ肉を
炒め 鍋に投入

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煮るのだから、あっさり炒める。

最初から、お肉を入れると
硬くなって 不味い(>_<)

アクをしっかり取るのも コツかな。

ハチ食品の「カレー専門店のカレールー」

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ガラムマサラ ケチャップ ソース 醤油

3日目にして、いただきます(*^。^*)



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美味しい ジャンボにミニ 

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今日もご訪問ありがとうございます。

おやつを食べるなら
プリンは、割と好きなほうだ。
作ってまで食べる気はないけれど(^^ゞ

この前 能登から 貰って来た
ジャンボな プリンの記事を書いた。

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今日は、まるで反対なミニ
1個が20g

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6個入りで 全部食べても120g

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お子様ランチにでも付けるのかな。

けれど、業務用ではなくて
普通に売っている。

グリコのプッチンプリンに似ている。

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聞いたところによると
グリコから 頼まれて
プチプッチンプリンを作って欲しいとか・・

こんなに小さくては、
プッチンの爪を作る事は出来ないので
プチプリンになったらしい。

良く見れば、これも
能登地方で作られている。

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能登半島は、養鶏業が盛んなのだろうか。

それにしても、
楽しいプリンである。



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お後がよろしいようで・・

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サラダにする生野菜が無くなったので、
キラキラマーケットへ行って来た。

近い! 安い! 新鮮!
3拍子揃っている。
v(*'-^*)ゞ・'゚☆ブイ

今日のお買い得は、わさび菜 120円

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生で食べると ちょっと辛くて美味しい。

珍しい物があったので これも買った。

赤だいこん 黒だいこん 紫だいこん

赤黒 100円
  
DSC_0259.jpg

紫だけ 120円

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この違いはなぜ?大きさだと思う。

赤だいこんは、ラデッシュのように見える
黒だいこんは、洗う時 泥が付いているようで
ゴシゴシやったら、皮がむけて 白くなってしまった。
( ゚д゚)ンマッ!!

切ってみれば 中身は白
これで、中まで真っ黒だと
面白いのに・・(^m^ )クスッ

紫だけ中も紫色

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今日は、大根サラダ

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面白かったコントを思い出し
一人でニヤつきながら 作った。
怪しげな人(^_^メ)

そのコントとは、

manzai.png
A君が入院した。
友達B君がお見舞いへ行った。

「DSを持って来たよ~」と。
A君は「持つべきものは友達だよ」
大いに喜んだ。

DSとは、
任天堂から2004年に発売された携帯型ゲーム機の事である。
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B君は袋を差し出しながら
「ほら!DS 大根サラダだよ」
ミ(ノ_ _)ノ=3 ズコォォ~~


お後がよろしいようで・・
ニャハハ (*^▽^*)



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お正月が来る喜び

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お正月の準備が 少しづつ整ってきた。

お正月2日目は、家族が揃う。

3年前から、末息子夫婦は、福山に居たが、
一昨年は、年末に車をぶつけて・・(>_<)
去年は、入院中の為・・(>_<)
帰省出来なかった。

結婚して、3年目にして
初めて我が家でのお正月が出来ると 
大喜びのYさん。

真ん中息子は、
我が家に来ると、必ず食べる
こんな子供じみたアイスクリームが好きだ。

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M子さんは、煮物が大好きだが、
まだ出来上がってない。

Rちゃんは、イクラ好き

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Kちゃんは、ベビースターラーメン丸

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Yさんも、魚卵好きなので 筋子

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末息子は、ワイン好き

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この「周五郎のヴァン」は
山本周五郎氏の著書に取り上げられて
「これぞワイン」と絶賛されたワインで
山梨県のグレイスワインから、取り寄せた物。

全員の好物が揃った。

いつも家に居る私たちは?

お正月ではなくても 
好物は、作って貰えるのだから
いいじゃないの・・

o(*^▽^*)o~♪あはっ



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雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう

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♪ 雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう
   Silent night, holy night ♪

雨のクリスマスイヴです。
寒いので、夜には雪に変わるかも知れません。

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昨日は、クリスマスイヴの前夜祭
孫たちと 夕食へ行って来た。

この日は、お店が混んでるだろうと
予想は出来たが、
Rちゃんのバレエの発表会があって 
M子さんも忙しく
予定していたお店の予約が取れなかった。
(´Д`。)グスン

急きょ 予約したのが
和食ファミレス「里味」

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ここは、県内に数店舗を持つチェーン店

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孫たちが「わらべ膳」を食べ終わってから
プレゼントを渡した。
図書カードは「本買えるの?」と言って、
パパが「アイカツの本 3冊は買えるよ」
「3冊 3冊・・」と喜んだ。
(v^ー°) ヤッタネ

それより、音楽が鳴り、お話するカードに
興味を持って、開いたり 閉じたり
楽しんでくれた。
ママに「ありがとうは?」と言われて
声を揃えて
「おばあちゃん ありがとう」

クリスマス

メロメロ・・
何でもプレゼントしたくなる おばあちゃんでした。

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今日のお昼は、
恒例 年1回の 
親友S子さんとカニを食べる会
二人だけでも「会」である。

親友S子さんは、カニに目がない。
安いカニを 数回食べるより
お正月かクリスマスに 贅沢にカニを食べる事にしている。

タラバ蟹を お皿山盛り

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一度に食べるの勿体ないね と言いつつ
ペロリと食べた。

身が少ない 足の部分で お吸い物を作った。

良いクリスマスのお昼になった。

S子さんが、夕方から仕事へ行ってるお店で
ケーキを 買って来てくれる。

夜にケーキは、ちょっと危ないので、
明日のお昼に食べる事になった。

楽しみで、今晩は寝られないかも
o(*^▽^*)o~♪あはっ



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消えてしまったピール(T_T)

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数日前に作った キンカンピール
一昨日作った 柚子ピール

同時に出来上った。
干す時間が違うのに・・

ここ数日 
空気が乾燥しているのか!

お肌も 乾燥しているのだろうね。(>_<)

大きな柚子なら 細切りにするが、
面倒な事が嫌いだから、小さい柚子にしたけど
やはり、細く切った。

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右がキンカン 左が柚子

キラキラマーケットから買ってきた
柚子を 洗って、半分に切った。

すごい種

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4個入りが3袋
何個になるかは、小学生でも分かる(笑)
それを半分にしたので、
え~~っと
猿でも分かる (^^ゞ

中身をくり抜くには、
この、グレープフルーツを食べるスプーンが

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便利だ。

ヘタを取るのは、中身をくり抜いてからの方が

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芯もスポッと取れる。

中身は、絞って 瓶に入れ 保存

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鍋物 煮物 酢の物 ドレッシング
色々なお料理に使える。

ヒタヒタのお水で 3回くらい茹でこぼす

柚子の重さと同量くらいのグラニュー糖入れて
お水も少しだけ入れて、
ほんの弱火で、煮詰める。

この時 焦げないように 
鍋を見張ってなければ・・(笑)

煮詰まったら、広げて干す
24個あるよね。つまみ食いはしてない(笑)

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お鍋に付いたシロップは、
お湯で薄めて やはり・・瓶に保存

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お湯割りにして、柚子湯が飲める。
寒い冬には、温まる飲み物になる。

末息子夫婦が来て 
「あっ!ピール」
瓶に詰めて置いてあったのを見つけた。

二人で瓶に 指突っ込んで 食べてる
∑q|゚Д゚|pワオォ

ここまでされたら
「持って帰っていいよ」言わざるを得ない

アッと言う間に ピールが我が家から消えた
後に残されたのは、瓶入りの 絞り汁とシロップだけ
(´_`。)グスン



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湯豆腐 冬だもん(*^。^*)

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今日の夕食は、湯豆腐
タレは、昨日作った。

我が家のタレは、

長ネギ 2本 小口切り
鰹節  小さい袋3袋
濃口醤油 ひたひたで グツグツ煮る
(10分くらいかな。)

煮えたら、卵2個を入れて 
グルグルかき混ぜて煮る。
ドロドロになる。

これを流し箱(寒天など固めるあれ)(笑)

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冷凍して 凍ったら、別の入れ物で保存

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冷蔵庫に付いて来る製氷皿で凍らせたら
小さすぎたが、冷凍しても 
それほど 固くならない。

丸めても良いが、保存する時に収まりが悪い
(^m^ )クスッ

このタレは、あっさり系の方には
向いてないかもね。

湯豆腐のお鍋の真ん中に 
凍ったタレを入れて温めて

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人数によって タレの量は、違うが、今日は二人分

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タレは 辛いので少量
お鍋のお湯で 薄めて

φ(ω・@)イタダキマス



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残り物の再利用

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今晩のご飯は、残り物の再利用

しゃぶしゃぶ用に切ったブリが残ったので
軽く味付けして 混ぜご飯にしてしまった。

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生姜の千切り 三つ葉 ちくわを混ぜた。

これもしゃぶしゃぶの 残り物だけれど
最後の出し汁に 糸寒天を足して煮込み
そのまま放置

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寒い夜だったので、朝まで放置したら
固まって 寒天寄せが出来た。

コメントで 照り焼きと書いて頂いたので
照り焼きしようかな~

と・・・思ったが、
カマの照り煮になってしまった。

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あまり綺麗に出来なかったので
ブリに申し訳ない
(o´_`o)ハァ・・・

味は保障出来ますが
食べ物は。見た目も重要なので
これじゃダメだね
(ノД`)ハァ



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「ぶり起こし」の雷が鳴って 冬の味覚

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もう・・お夕食は、お済みですか?

せっかく、ご訪問くださったのですが
お夕食前でしたら、お夕食後に 
再度 ご訪問ください。

「寒ブリ」の季節になりました。

昨年は不漁のため「寒ブリ宣言」が出なかったようですが
今年は、無事に 11月下旬 宣言されたようです。

日本海の荒波にもまれ身が引き締まり、
最も脂がのった 「日本三大ブリ」

氷見、佐渡、能登

今年も能登の寒ブリが 我が家の食卓に・・登場

5㌔近いブリですが、能登地方では
7㌔以下は「小ブリ」と呼ぶそうです。
ブリはこんな顔してます。

ブリ

脂がのっていて 捌く時
手は、怪我したかと思うほどの 血

プロではなく 下手くそですから・・(+_+)

途中 出刃包丁を何回も研ぐ事になります。

やりたくない~~(--〆)

捌く事を渋ったので、知人が捌いてくれました。

美味しい部分だけが、届いた。
(●*>凵<p喜q)*゜・。+゜

こんなに幸せなことは無い。

まずは、お刺身 

ブリ1

お上品に 盛り付けるのではなく
無造作に 食べるのが醍醐味だとか・・

次は、
薄切りにして ぶりしゃぶ

お箸にぶら下がるほど 薄く切る

DSCF6503.jpg


この薄切りを 表現するの 悩んだ
洗濯物がぶら下がってるみたいだ
(o^^o)ふふっ♪

昆布出汁に 薄いお醤油味、
香りの強い具は入れず
糸寒天と水菜だけ

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煮ないで サッとお湯に通す。
しゃぶしゃぶだものね。

たれは、ポン酢

カマの厚みはこれだけ

ブリ3

これを全部焼いたら
脂っぽくて、食べきれない

ブリ大根は アラを入れるが

DSCF1509.jpg

あまり多く入れると 脂っぽくなるので
ほどほどそこそこ

今日の一言
「ウマイ!」
みなさん (*_ _)人ゴメンナサイ
美味しかったです。



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年末の困った~(>_<)

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12月が始まって
もうすぐ 半ばになる。

毎日 毎日
何かやり残したような気がして、
落ち着かない日を過ごしている。

そんな中
がっかりな事が判明した。

何十年と 年越し蕎麦のテイクアウトを
お願いしているお蕎麦屋さんが
閉店してしまった。

雪国や

連絡も無しに・・(*´Д`)=3ハァ・・・

今年の2月29日で 閉店したようだ。
ち~~っとっも知らなかった。

いつも通る道に無いから。

最後に行ったのは、
去年の大晦日 お蕎麦を取りに行った日。

この閉店を知ったのは、
ちょっとした会話からだった。

ある夕方 末息子が立ち寄って
「お蕎麦食べに行こうと思ってるんだけど・・」

お蕎麦

「2000円貸してくれ?」
即座に言った ヨンヨンさん(^^ゞ
これには、こんな出来事があったから
過去記事 「内緒の話」

「いや!違う!違う!あそこのお店やってる?」
なんで、そんな事を聞くのか、不思議に思った。
(*´д`)?? ナンデ?

後日
「お蕎麦行ってきた?」と聞いたら
「閉店になっていて、不動産になってた」

末息子は、いつか通った時
シートが掛けられていたので
疑問に思ったそうだ。

今年は、どこから お蕎麦を買えばよいのだ

悩みが一つ増えた。
`/(*-_-*)ヽコマッタァ



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プロフィール


ヨンヨン

Author:ヨンヨン
日本一の米どころ 
新潟で暮らしています。

家で仕事をしながら 
お庭の花を育てながら
のんびり 過ごしています。

お料理と ネコが大好きな
何事も 気にしない!気にしない!
お気楽 おばさんです。


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